兰州家常菜做法(兰州家常菜图片)
时间:2025-06-09 12:34:21 出处:悦刻旗舰商城阅读（143）
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本文目录
清炖大鹅的做法
步骤/方式1
清洗干净的大鹅放入高压锅中
步骤/方式2
加水没过大鹅 ，开火煮至水开
步骤/方式3
倒入姜葱花椒香叶
步骤/方式4
倒入菌菇包
步骤/方式5
盖上盖子闷煮20分钟
步骤/方式6
开锅后用筷子夹肉观察是说明否软烂
步骤/方式7
装入盆中
步骤/方式8
撒上葱花即可开吃
鹅的家常做法大全
用料
光鹅一只；蒜 ，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片
做法
起油锅 ，鹅肉鹅肉放姜 ，法大法蒜 ，全家全陈皮爆香 ，常菜常菜放鹅 ，说明尽量将鹅的各个部位都用油烫过 ，烫好后直接放酱油和水 ，大火烧开放小火 ，每过十分钟左右翻一次以免粘锅 ，煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了 ，等鹅不烫就可以切块了 ，味道棒棒的 ，色香味具全 。
一鹅五吃做法
食材
主料 ：鹅肉
辅料 ：姜
调料：生抽 、老抽 、蚝油 、香醋 、黄糖
做法
1、鹅洗净沥干水备用 。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）
2 、我用的酱料 ，都是平常用的 。量杯就是盛姜的那一个 ，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量 ，喜欢凭感觉，味道正好就可以了） 。黄糖要差不多一块整 ，一开始可以一小块一小块地下 ，试味再调整 。
3 、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩 ，比斩件再焖好吃很多，建议原只焖）
4 、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可） 。
5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入） ，一茶匙盐 、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮 。
6 、中火焖40分钟（这个时间鹅刚刚好 ，肉质滑嫩 ，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了 。这环节可以调试味道 。
7 、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。
8 、放凉了的鹅可以斩件上碟 。（不怕热的可以趁热呀）
9、鹅汁另用碗盛起。
10 、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热） ，香喷喷的五杯鹅就做好了 ，可以开动了 。
关于鹅肉的做法大全家常菜，鹅肉的做法大全家常菜说明的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。